Protégé par des murs épais, sous des tuiles brunies par la part des Anges, le Paradis abrite les plus vieilles qualités de la réserve familiale. Au cours d’un long processus de vieillissement en fûts de chêne français soigneusement sélectionnés pour la finesse de leurs tanins, s’opère la mystérieuse alchimie entre l’alcool, l’air et le bois.