La douceur du climat et l’exposition favorable des coteaux charentais sont les conditions idéales pour révéler tout le potentiel de ces cépages. Une fois vinifiés, les vins subissent une double distillation à feu nu dans de petits alambics traditionnels en cuivre, en présence de leurs lies fines, afin d’apporter rondeur et richesse aromatique aux cognacs de la famille NAUD. Logés en fûts de chêne français, ils suivent un long processus de vieillissement sous la bienveillance du Maître de Chai qui décide de leur assemblage final.